Gastronomie

Die multikulturelle Zusammensetzung in Istrien spürt man vor allem in der Gastronomie, die unter dem Einfluss der italienischen, germanischen und slawischen Kultur steht, ohne dabei das Mediterrane zu vernachlässigen.

Den italienischen Einfluss verspürt man am meisten in den Speisen mit Fisch, Muscheln, Krebsen, Scampi und anderen Meeresfrüchten, vor allem in der Kombination mit Nudeln, während andere Einflüsse meist in der ländlichen Küche zu bemerken sind.

Die besondere Bedeutung unserer Küche besteht in der Verwendung von Nahungsmitteln höchster Qualität bei der Zubereitung von Speisen wie: istrischer Prosciutto, Trüffeln, das berühmte istrische Olivenöl, das zu den besten der Welt zählt.

In letzter Zeit bekommt es die höchsten Auszeichnungen bei Olivenölmessen. Der istrische Wein ist als Bestandteil einer guten Gastronomie eine besondere Geschichte, die man nicht in einem Satz zusammenfassen kann. Es genügt zu sagen, dass die istrischen Weine die schmückenden Beiwörter als beste im Land haben, wie auch einige Restaurants mit perfektioniertem Gastronomie- und Weinangebot.